La cannelle fait partie des épices les plus appréciées dans le monde. On l’utilise pour parfumer les desserts, les boissons chaudes, certaines sauces et même des plats salés. Mais une astuce simple consistant à mélanger de l’huile de cuisine avec de la cannelle suscite aujourd’hui la curiosité de nombreuses personnes.
Pourquoi cette association attire-t-elle autant l’attention ? Voici comment la réaliser et ce qu’il faut savoir avant de l’essayer.
Pourquoi mélanger de l’huile et de la cannelle ?
L’huile végétale est souvent utilisée pour extraire les arômes des épices. La cannelle, quant à elle, possède un parfum intense qui se diffuse facilement lorsqu’elle est mélangée à une huile.
Cette préparation est principalement utilisée en cuisine pour aromatiser certaines recettes ou comme huile parfumée destinée à un usage culinaire.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette préparation, vous aurez besoin de :
- 200 ml d’huile végétale (tournesol, olive ou colza)
- 2 bâtons de cannelle ou 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- Un bocal en verre propre avec un couvercle
Comment préparer cette huile parfumée ?
Étape 1 : Chauffer légèrement l’huile
Versez l’huile dans une petite casserole et faites-la chauffer doucement. Elle ne doit pas bouillir.
Étape 2 : Ajouter la cannelle
Ajoutez les bâtons de cannelle ou la cannelle moulue dans l’huile chaude.
Étape 3 : Laisser infuser
Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 20 à 30 minutes afin que les arômes se diffusent.
Étape 4 : Filtrer
Si vous avez utilisé de la cannelle en poudre, filtrez l’huile à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café.
Étape 5 : Conserver
Versez l’huile dans un récipient propre et conservez-la à l’abri de la lumière.
Comment utiliser cette préparation ?
Cette huile parfumée peut être utilisée pour :
- relever certaines marinades ;
- parfumer des légumes grillés ;
- ajouter une touche originale à des pâtisseries ;
- assaisonner certaines préparations salées ou sucrées selon vos goûts.
Pourquoi cette astuce plaît-elle autant ?
Elle est simple, économique et permet de redécouvrir la cannelle sous une autre forme. Beaucoup de personnes apprécient le parfum délicat qu’elle apporte à différentes recettes.
En outre, cette préparation ne nécessite que deux ingrédients que l’on trouve facilement dans la plupart des cuisines.
Quelques conseils
- Utilisez une huile végétale de bonne qualité.
- Privilégiez la cannelle en bâton si vous souhaitez une huile plus limpide.
- Conservez la préparation dans un endroit frais et sec.
- Préparez de petites quantités afin de profiter d’un maximum de fraîcheur.
Ce qu’il faut retenir
Cette recette est avant tout une préparation culinaire destinée à parfumer les aliments. Elle ne doit pas être présentée comme un remède ou un produit ayant des effets médicaux. Si vous envisagez une utilisation autre qu’alimentaire, renseignez-vous auprès d’un professionnel qualifié.
Conclusion
Mélanger de l’huile de cuisine avec de la cannelle est une façon simple d’apporter une nouvelle saveur à vos recettes. Facile à préparer et économique, cette huile parfumée permet de profiter des arômes naturels de la cannelle tout en laissant libre cours à votre créativité en cuisine.
