Le Cameroun dispose d’un important réseau de marchés, de ports de pêche et de poissonneries où il est possible d’acheter du poisson frais chaque jour. Que vous recherchiez du capitaine, du bar, du machoiron, du silure, de la carpe, des gambas ou des crevettes, plusieurs villes offrent un large choix de produits issus de la pêche artisanale ou de l’aquaculture.
1. Le marché aux poissons de Youpwè à Douala
Le marché aux poissons de Youpwè est la référence nationale pour l’achat de poisson frais. Situé au bord du fleuve Wouri, il reçoit chaque jour les débarquements des pêcheurs venant de l’estuaire et de la côte camerounaise. On y trouve notamment :
- Capitaine
- Bar
- Sole
- Machoiron
- Carpe
- Crevettes
- Gambas
- Crabes
Les prix sont généralement plus avantageux tôt le matin, lorsque les pirogues arrivent avec leur pêche. Le nouveau débarcadère moderne de Youpwè a renforcé les conditions de commercialisation du poisson frais. Youpwe Fish Market
2. Les marchés de Douala
En dehors de Youpwè, plusieurs marchés vendent quotidiennement du poisson frais :
- Marché Port de Pêche
- Marché Poisson Base Naval
- Le marché central de Douala
- Le marché de Ndokoti
- Le marché de Bonabéri
Vous y trouverez aussi bien du poisson local que du poisson importé, selon les saisons.
3. Les marchés de Yaoundé
À Yaoundé, plusieurs grands marchés proposent du poisson frais chaque jour :
- Mfoundi Market A
- Marché Mokolo
- Acacias Market
- Marché Essos
- Mendong Market
Les commerçants s’approvisionnent auprès des pêcheurs locaux ainsi que des importateurs de produits de la mer.
4. Les villes côtières
Si vous recherchez un poisson particulièrement frais, les villes du littoral restent les meilleures destinations :
- Kribi
- Limbé
- Douala
- Campo
Le poisson est souvent vendu directement par les pêcheurs quelques heures seulement après la capture.
5. Les poissonneries spécialisées
Pour ceux qui préfèrent acheter dans un magasin spécialisé, plusieurs poissonneries proposent du poisson frais nettoyé et prêt à cuisiner, notamment :
- Poissonnerie Big Fish
- Poissonnerie florida
- Poissonnerie Golf Fish
- Poissonnerie Nouvelle Vague
Quels poissons peut-on acheter ?
Selon la saison, vous trouverez notamment :
- Capitaine
- Bar
- Sole
- Machoiron
- Silure
- Carpe
- Tilapia
- Maquereau
- Sardine
- Crevettes
- Gambas
- Crabes
- Langoustes
Comment reconnaître un poisson frais ?
Avant d’acheter, vérifiez les éléments suivants :
- Des yeux brillants et non enfoncés.
- Des branchies rouges ou rosées.
- Une chair ferme.
- Une odeur légère de mer ou d’eau douce.
- Des écailles bien adhérentes.
Évitez les poissons présentant une odeur forte ou une chair molle.
Quel est le meilleur moment pour acheter ?
Le meilleur moment est généralement tôt le matin, lorsque les pêcheurs ou les grossistes viennent d’approvisionner les marchés. Vous bénéficierez d’un plus grand choix et d’une fraîcheur optimale.
Conclusion
Pour acheter du poisson frais au Cameroun, le marché aux poissons de Youpwè à Douala demeure l’une des meilleures adresses. Les grands marchés de Yaoundé, les villes côtières comme Kribi et Limbé, ainsi que les poissonneries spécialisées constituent également d’excellentes options pour trouver des produits de qualité à des prix compétitifs.
