La boisson au concombre et au citron est une préparation légère, fraîche et facile à réaliser avec quelques ingrédients simples. Le concombre apporte une saveur douce tandis que le citron ajoute une note acidulée qui rend la boisson particulièrement agréable lorsqu’elle est servie bien froide.
Cette recette peut être préparée rapidement à la maison avec un blender ou simplement avec une carafe. Elle convient au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter ou comme boisson fraîche lors d’une journée chaude.
Pourquoi associer le concombre et le citron ?
Le concombre possède une saveur très légère qui se marie facilement avec l’acidité du citron. Quelques feuilles de menthe peuvent ensuite apporter une note supplémentaire de fraîcheur.
Cette association permet de préparer une boisson simple sans avoir besoin de beaucoup de sucre ou d’ingrédients difficiles à trouver.
Ingrédients pour préparer la boisson au concombre et au citron
Pour environ 1,5 litre de boisson, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 gros concombres frais ;
- 2 citrons ;
- 1 litre d’eau potable ;
- quelques feuilles de menthe ;
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre, facultatif ;
- un petit morceau de gingembre, facultatif ;
- quelques glaçons pour servir.
Pour une version sans sucre ajouté, vous pouvez simplement utiliser le concombre, le citron, l’eau et la menthe.
Quel concombre choisir ?
Choisissez des concombres fermes, frais et sans parties molles. Une peau intacte et un fruit suffisamment lourd pour sa taille sont de bons signes de fraîcheur.
Vous pouvez utiliser les concombres disponibles dans les marchés locaux, notamment lorsqu’ils sont bien frais et correctement conservés.
Comment préparer le concombre ?
Lavez soigneusement les concombres sous l’eau potable avant de les découper. Vous pouvez conserver la peau si elle est fine et propre ou l’enlever si elle est épaisse.
Coupez ensuite les concombres en rondelles ou en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Comment préparer le citron ?
Lavez les citrons puis coupez-les en deux. Pressez-les à l’aide d’un presse-citron et filtrez le jus pour retirer les pépins.
Il est préférable d’ajouter le jus progressivement afin de contrôler l’acidité de la boisson.
Comment préparer la boisson au concombre et au citron ?
La préparation est rapide et ne demande que quelques étapes.
- Lavez les concombres.
- Épluchez-les si nécessaire.
- Coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans un blender.
- Ajoutez environ 500 ml d’eau.
- Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Filtrez avec une passoire fine si nécessaire.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Ajoutez progressivement le citron à la préparation.
- Ajoutez le reste de l’eau.
- Ajoutez éventuellement la menthe ou le gingembre.
- Goûtez avant d’ajouter du miel ou du sucre.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez avec des glaçons.
Faut-il ajouter beaucoup d’eau ?
Non, commencez avec une petite quantité d’eau et ajustez progressivement. Le concombre contient déjà beaucoup d’eau, et une dilution excessive peut rendre la boisson très légère.
Pour une saveur plus intense, utilisez moins d’eau et augmentez légèrement la quantité de concombre.
Comment faire cette boisson sans sucre ?
Le concombre et le citron permettent de préparer une boisson sans sucre ajouté. Si vous souhaitez une saveur plus douce, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’ananas ou de pastèque.
Pour une autre recette sans sucre ajouté, découvrez Comment préparer un bon jus de pastèque sans sucre.
Peut-on ajouter du miel ?
Oui, une petite quantité de miel peut équilibrer l’acidité du citron. Ajoutez une cuillère à soupe, mélangez puis goûtez avant d’en ajouter davantage.
Pour une autre préparation utilisant cette association, vous pouvez également consulter Comment préparer une boisson naturelle au citron et au miel.
Peut-on ajouter du gingembre ?
Le gingembre donne une note légèrement piquante qui complète bien le citron et le concombre. Utilisez un petit morceau de gingembre frais et ajoutez-le progressivement.
Vous pouvez également découvrir Comment préparer un jus de gingembre et citron naturellement pour une recette plus concentrée en gingembre.
Peut-on ajouter de la menthe ?
Oui, la menthe est particulièrement adaptée à cette boisson. Lavez quelques feuilles puis ajoutez-les dans la carafe après avoir préparé le mélange.
Laissez reposer la boisson au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
Comment préparer un jus de concombre et ananas ?
L’ananas apporte une douceur naturelle qui complète très bien le goût léger du concombre. Mixez quelques morceaux d’ananas avec le concombre puis ajoutez progressivement l’eau.
Pour préparer la partie fruitée, consultez également Comment préparer un délicieux jus d’ananas maison.
Comment faire une boisson concombre-citron et pastèque ?
La pastèque peut apporter davantage de douceur et de liquide à la préparation. Mixez quelques morceaux de pastèque avec le concombre puis ajoutez le citron après filtration.
Cette association est particulièrement intéressante lorsqu’on souhaite préparer une boisson sans sucre ajouté.
Peut-on ajouter de l’orange ?
Oui, quelques oranges peuvent apporter une note fruitée et adoucir légèrement l’acidité du citron. Pressez les oranges puis mélangez leur jus avec la préparation au concombre.
Vous pouvez également consulter Comment faire un délicieux jus d’orange maison pour une recette plus classique.
Comment préparer la boisson sans blender ?
Si vous n’avez pas de blender, coupez les concombres en très fines rondelles puis placez-les dans une grande carafe remplie d’eau.
Ajoutez le jus de citron et quelques feuilles de menthe puis laissez infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Cette méthode donne une boisson plus légère avec une saveur douce de concombre.
Comment rendre la boisson très fraîche ?
Placez les concombres et les citrons au réfrigérateur avant la préparation. Après avoir réalisé la boisson, laissez-la refroidir pendant au moins 30 minutes.
Ajoutez ensuite quelques glaçons directement dans les verres au moment de servir.
Comment préparer une grande quantité pour une cérémonie ?
Cette boisson peut facilement être préparée en grande quantité pour un anniversaire, une réception ou une cérémonie. Multipliez simplement les ingrédients tout en ajoutant l’eau progressivement.
Lors d’une réception au Cameroun, elle peut être proposée avec du jus de bissap maison, du jus de tamarin maison, du jus d’ananas ou du jus de fruit de la passion.
Avec quels plats camerounais servir cette boisson ?
La boisson au concombre et au citron peut accompagner le poisson braisé, le poulet rôti, les grillades et différents plats de riz. Son goût léger permet de l’associer facilement à des repas relativement épicés.
Elle peut également être servie lors d’un déjeuner familial ou d’un goûter.
Comment conserver la boisson ?
Versez la préparation dans une bouteille ou une carafe propre et fermée puis placez-la au réfrigérateur. Évitez de laisser la boisson longtemps à température ambiante.
Mélangez doucement avant de servir si une séparation naturelle apparaît.
Peut-on congeler la boisson ?
Oui, vous pouvez congeler la préparation dans des bacs à glaçons. Les glaçons de concombre et citron peuvent ensuite être ajoutés à d’autres boissons maison.
Cette méthode permet également d’obtenir une boisson fraîche sans utiliser uniquement des glaçons ordinaires.
Les erreurs à éviter
Ajouter trop de citron
Une quantité excessive de citron peut rendre la boisson très acide.
Ajouter trop d’eau
Le concombre contient déjà beaucoup de liquide, alors ajoutez l’eau progressivement.
Mettre trop de gingembre
Une petite quantité suffit pour parfumer toute la préparation.
Ajouter trop de sucre ou de miel
Commencez toujours avec une petite quantité et goûtez avant de corriger la recette.
Ne pas refroidir la boisson
Cette préparation est particulièrement agréable lorsqu’elle est servie bien fraîche.
Recette rapide de la boisson au concombre et au citron
Ingrédients
- 2 gros concombres ;
- 2 citrons ;
- 1 litre d’eau ;
- quelques feuilles de menthe ;
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel, facultatif ;
- un petit morceau de gingembre, facultatif ;
- glaçons.
Préparation
- Lavez les concombres et les citrons.
- Coupez les concombres en morceaux.
- Mixez-les avec 500 ml d’eau.
- Filtrez la préparation.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Mélangez le citron avec le concombre.
- Ajoutez progressivement le reste de l’eau.
- Ajoutez la menthe et le gingembre si vous le souhaitez.
- Goûtez avant d’ajouter le miel.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez avec des glaçons.
Quelle différence entre cette boisson et une eau infusée ?
Une eau infusée utilise généralement des rondelles de concombre et de citron laissées dans l’eau pendant plusieurs heures. La boisson mixée utilise davantage de chair de concombre et possède une saveur plus prononcée.
Vous pouvez choisir la méthode selon la texture et l’intensité que vous recherchez.
Autres recettes de boissons maison à découvrir
Pour continuer votre collection, découvrez Comment préparer un jus de citron naturel et rafraîchissant ou Comment préparer un jus de gingembre et citron naturellement.
Pour une boisson fruitée, vous pouvez essayer Comment faire une boisson fraîche au gingembre et à l’ananas ou Comment préparer un jus de fruit de la passion maison.
Le jus de mangue maison et le jus de goyave naturel permettent également de varier les boissons préparées avec des fruits frais.
Une boisson adaptée aux journées chaudes
Cette préparation est particulièrement agréable lorsqu’elle est servie très froide pendant les périodes de chaleur. À Douala, par exemple, elle peut être préparée à l’avance puis conservée au réfrigérateur pour accompagner un repas familial.
Quelques rondelles de citron, de concombre et quelques feuilles de menthe peuvent également rendre la présentation plus attractive lors d’une réception.
Conclusion
Faire une boisson fraîche au concombre et au citron est simple et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Le concombre apporte une saveur douce et légère tandis que le citron donne une touche acidulée et rafraîchissante.
Vous pouvez ajouter de la menthe, du gingembre, du miel, de l’ananas, de l’orange ou de la pastèque pour créer différentes variantes. Cette recette peut facilement trouver sa place dans une collection de boissons maison adaptées aux repas familiaux, aux journées chaudes et aux cérémonies.
