Le jus de gingembre avec du citron et de la menthe est une boisson maison parfumée, fraîche et légèrement piquante. Le gingembre apporte une saveur intense, le citron ajoute une note acidulée et la menthe apporte une sensation de fraîcheur particulièrement agréable.
Cette combinaison peut être préparée facilement avec des ingrédients simples et servie très froide. Elle convient aussi bien à un repas familial qu’à une réception, un goûter ou une journée chaude.
Pourquoi associer le gingembre, le citron et la menthe ?
Ces trois ingrédients permettent d’obtenir une boisson avec des saveurs bien équilibrées. Le caractère piquant du gingembre est accompagné par l’acidité du citron et la fraîcheur aromatique de la menthe.
Vous pouvez également ajuster les proportions pour obtenir une boisson douce, moyennement piquante ou plus concentrée selon vos préférences.
Ingrédients pour préparer le jus de gingembre, citron et menthe
Pour environ 1,5 litre de boisson, prévoyez :
- 100 à 150 g de gingembre frais ;
- 1,5 litre d’eau potable ;
- 2 à 3 citrons frais ;
- une petite poignée de feuilles de menthe ;
- 2 à 4 cuillères à soupe de sucre ou de miel, facultatif ;
- quelques glaçons pour servir.
Pour une version moins piquante, commencez avec environ 80 à 100 g de gingembre.
Quel gingembre choisir ?
Choisissez une racine ferme, fraîche et parfumée, sans parties moisies ou excessivement molles. Le gingembre frais permet généralement d’obtenir une saveur plus agréable.
Dans les marchés camerounais, vous pouvez facilement trouver du gingembre frais qui convient à cette préparation.
Comment choisir la menthe ?
Privilégiez des feuilles de menthe fraîches, vertes et sans parties flétries. Lavez-les soigneusement avant de les utiliser.
Quelques feuilles suffisent pour parfumer une grande carafe, car une quantité excessive peut prendre le dessus sur le gingembre et le citron.
Comment préparer les citrons ?
Lavez les citrons puis coupez-les en deux. Pressez-les soigneusement et filtrez le jus afin de retirer les pépins.
Ajoutez ensuite le citron progressivement afin de contrôler l’acidité de la boisson.
Comment préparer le gingembre ?
Commencez par laver le gingembre sous l’eau potable afin de retirer les traces de terre. Épluchez-le avec une petite cuillère puis découpez-le en petits morceaux.
Si vous préparez la boisson sans blender, vous pouvez simplement râper finement le gingembre.
Comment préparer le jus de gingembre avec citron et menthe ?
La préparation au blender est rapide et facile.
- Lavez soigneusement le gingembre.
- Épluchez-le.
- Coupez-le en petits morceaux.
- Placez le gingembre dans un blender.
- Ajoutez environ 500 ml d’eau.
- Mixez jusqu’à obtenir une préparation fine.
- Filtrez avec une passoire fine.
- Pressez doucement la pulpe.
- Ajoutez progressivement le reste de l’eau.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Ajoutez le citron à la préparation.
- Lavez les feuilles de menthe.
- Ajoutez la menthe dans la carafe.
- Goûtez avant d’ajouter du sucre ou du miel.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez bien frais avec des glaçons.
Faut-il beaucoup d’eau ?
La quantité d’eau dépend de l’intensité recherchée. Pour un jus doux, utilisez davantage d’eau, tandis qu’une quantité plus faible donnera une préparation plus concentrée.
Commencez avec une petite quantité puis ajoutez progressivement jusqu’à obtenir le goût souhaité.
Comment faire une version moins piquante ?
Utilisez moins de gingembre et augmentez légèrement la quantité d’eau. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux d’ananas ou un peu de jus d’orange pour obtenir une boisson plus douce.
Pour une méthode détaillée, consultez Comment faire un jus de gingembre moins piquant.
Comment faire une version bien concentrée ?
Utilisez davantage de gingembre et réduisez la quantité d’eau utilisée au départ. Après filtration, vous pourrez diluer le concentré avec de l’eau selon vos préférences.
Découvrez Comment préparer un jus de gingembre bien concentré pour connaître les proportions et la méthode.
Peut-on ajouter du miel ?
Oui, le miel peut apporter une douceur naturelle qui équilibre l’acidité du citron et le caractère piquant du gingembre. Ajoutez-le progressivement et goûtez après chaque ajout.
Pour une autre recette à base de miel et de citron, découvrez Comment préparer une boisson naturelle au citron et au miel.
Peut-on ajouter du sucre ?
Oui, le sucre peut être utilisé si vous trouvez la boisson trop forte ou trop acide. Il est toutefois préférable de goûter avant de sucrer.
Ajoutez une petite quantité, mélangez complètement puis ajustez selon votre goût.
Peut-on préparer cette boisson sans blender ?
Oui, il suffit de râper finement le gingembre puis de le laisser reposer dans l’eau pendant 15 à 30 minutes. Filtrez ensuite soigneusement avant d’ajouter le citron et la menthe.
Pour cette méthode, découvrez Comment faire du jus de gingembre sans blender.
Peut-on faire bouillir le gingembre ?
Oui, vous pouvez préparer une infusion concentrée en faisant chauffer le gingembre dans l’eau. Laissez ensuite complètement refroidir avant d’ajouter le citron et la menthe.
Cette méthode donne cependant une boisson différente d’un jus préparé directement avec du gingembre frais.
Peut-on ajouter de l’ananas ?
L’ananas apporte une douceur fruitée qui se marie très bien avec le gingembre. Vous pouvez mixer quelques morceaux d’ananas avec le gingembre ou ajouter du jus d’ananas après filtration.
Découvrez également Comment faire un jus d’ananas et gingembre maison.
Peut-on ajouter de l’orange ?
Oui, l’orange permet d’obtenir une boisson plus douce et fruitée. Pressez une ou deux oranges puis ajoutez leur jus progressivement.
Pour une recette classique, consultez Comment faire un délicieux jus d’orange maison.
Comment préparer cette boisson pour plusieurs personnes ?
Pour une grande réception, multipliez simplement les quantités en conservant les mêmes proportions. Préparez d’abord le concentré de gingembre puis ajoutez progressivement l’eau.
Au Cameroun, cette boisson peut être servie lors d’un mariage, d’un anniversaire, d’une cérémonie traditionnelle ou d’un repas familial.
Comment calculer les quantités pour 20 personnes ?
Pour environ 6 litres de boisson, vous pouvez utiliser :
- 400 à 500 g de gingembre ;
- 6 litres d’eau ;
- 8 à 10 citrons ;
- une grande poignée de menthe ;
- sucre ou miel selon le goût ;
- glaçons.
Si plusieurs boissons sont proposées, cette quantité peut être adaptée selon la consommation prévue.
Comment servir le jus de gingembre, citron et menthe ?
Servez la boisson bien fraîche dans des verres ou des carafes propres. Ajoutez quelques glaçons et une petite feuille de menthe pour une présentation plus agréable.
Une fine rondelle de citron peut également être placée sur le bord du verre.
Avec quels plats camerounais servir cette boisson ?
Cette boisson peut accompagner le poisson braisé, le poulet rôti, les grillades et différents plats de riz. Son caractère acidulé et frais peut également compléter des plats relativement épicés.
Elle peut aussi être servie pendant un goûter ou une réception familiale.
Comment conserver le jus ?
Versez la boisson dans une bouteille ou une carafe propre et fermée puis placez-la rapidement au réfrigérateur. Une préparation maison non pasteurisée doit rester au froid.
Pour plus de conseils, consultez Comment conserver le jus de gingembre maison plus longtemps.
Peut-on préparer la boisson la veille ?
Oui, vous pouvez préparer le jus quelques heures avant de le servir et le conserver au réfrigérateur. Pour une meilleure fraîcheur, vous pouvez ajouter une partie de la menthe plus près du moment du service.
Évitez toutefois de laisser la boisson longtemps à température ambiante.
Les erreurs à éviter
Mettre trop de gingembre
Une quantité excessive peut rendre la boisson extrêmement piquante.
Ajouter trop de citron
Le citron doit apporter une touche acidulée sans masquer complètement le gingembre.
Utiliser trop de menthe
Quelques feuilles suffisent pour parfumer une grande quantité de jus.
Ajouter beaucoup de sucre
Goûtez toujours avant de sucrer afin de conserver l’équilibre naturel de la boisson.
Négliger le refroidissement
Cette recette est particulièrement agréable lorsqu’elle est servie bien fraîche.
Recette rapide du jus de gingembre, citron et menthe
Ingrédients
- 100 à 150 g de gingembre frais ;
- 1,5 litre d’eau ;
- 2 à 3 citrons ;
- une poignée de menthe ;
- sucre ou miel selon le goût ;
- glaçons.
Préparation
- Lavez et épluchez le gingembre.
- Coupez-le en petits morceaux.
- Mixez-le avec 500 ml d’eau.
- Filtrez soigneusement.
- Ajoutez progressivement le reste de l’eau.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Ajoutez le citron au jus de gingembre.
- Lavez la menthe.
- Ajoutez les feuilles dans la carafe.
- Goûtez avant d’ajouter du sucre ou du miel.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez avec des glaçons.
Quelle différence avec un simple jus de gingembre ?
Le jus de gingembre nature possède une saveur plus intense et principalement dominée par la racine. Le citron apporte une acidité supplémentaire tandis que la menthe rend la boisson plus fraîche et aromatique.
Cette combinaison est donc intéressante pour les personnes qui souhaitent une boisson plus complexe que le jus de gingembre classique.
Autres recettes de boissons maison à découvrir
Pour continuer votre collection, découvrez Comment préparer un jus de gingembre bien concentré ou Comment faire un jus de gingembre moins piquant.
Vous pouvez également essayer Comment faire une boisson fraîche au concombre et au citron, Comment préparer une boisson naturelle au citron et au miel ou Comment préparer une boisson maison à base d’ananas et de citron.
Pour une version fruitée, découvrez Comment faire un jus d’ananas et gingembre maison, Comment préparer un bon jus de mangue maison ou Comment préparer un jus de fruit de la passion maison.
Une boisson particulièrement agréable à Douala
Lorsqu’il fait chaud à Douala, une carafe de jus de gingembre, citron et menthe servie bien fraîche peut être une option intéressante pour accompagner un repas. Les glaçons et quelques rondelles de citron permettent également d’améliorer la présentation.
Pour une cérémonie, vous pouvez préparer plusieurs carafes et proposer différentes intensités de gingembre afin de satisfaire les préférences des invités.
Conclusion
Préparer un jus de gingembre avec du citron et de la menthe est simple et demande peu d’ingrédients. Il suffit de bien doser le gingembre, d’ajouter progressivement le citron et d’utiliser suffisamment de menthe pour apporter une note fraîche sans masquer les autres saveurs.
Cette recette peut être adaptée avec de l’ananas, de l’orange, du miel ou d’autres fruits. Servie bien fraîche, elle convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux fêtes, cérémonies et réunions familiales.
