La cannelle est surtout connue pour son parfum chaud et légèrement sucré, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer une boisson maison très simple. Faire infuser de la cannelle dans de l’eau pendant plusieurs heures permet surtout d’obtenir une boisson aromatique, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup d’ingrédients.
Pourquoi faire tremper la cannelle ?
Le trempage prolongé permet à l’eau de prendre progressivement les arômes de la cannelle.
Cette méthode est particulièrement intéressante lorsque vous souhaitez préparer votre boisson à l’avance.
Vous pouvez utiliser un bâton de cannelle plutôt que de la poudre afin de faciliter la filtration.
Comment préparer cette eau à la cannelle ?
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle
- 500 ml d’eau potable
- Quelques rondelles de citron, facultatif
- 1 petite cuillère de miel, facultatif
Préparation
Placez le bâton de cannelle dans une bouteille ou une carafe propre.
Ajoutez environ 500 ml d’eau.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
Le lendemain, retirez le bâton de cannelle et servez la boisson fraîche.
Vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron pour apporter une note plus acidulée.
Pour découvrir d’autres utilisations du citron, consultez également [ce que le citron peut faire va vous étonner].
Cannelle en bâton ou cannelle en poudre ?
Le bâton de cannelle est généralement plus pratique pour une préparation à faire tremper.
La poudre se mélange beaucoup plus facilement à l’eau et peut laisser des particules au fond du récipient.
Pour une boisson claire, le bâton reste donc une option plus pratique.
Peut-on ajouter du gingembre ?
Oui, le gingembre et la cannelle peuvent former une association très parfumée.
Ajoutez simplement quelques fines tranches de gingembre frais au moment de préparer votre boisson.
L’association donne une saveur plus chaude et plus intense.
Pour mieux connaître le gingembre, découvrez [le secret du gingembre que les anciens connaissaient déjà].
Une version avec du citron
La cannelle peut également être associée au citron pour créer une boisson fraîche et parfumée.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle
- 500 ml d’eau
- 1/2 citron
- Quelques feuilles de menthe, facultatif
Préparation
Faites tremper le bâton de cannelle dans l’eau pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Ajoutez le jus de citron juste avant de servir.
Ajoutez éventuellement quelques feuilles de menthe pour renforcer la fraîcheur.
Cette combinaison peut être préparée en petite quantité afin d’être consommée rapidement.
Cannelle et miel : une association appréciée
Le miel peut être ajouté à une boisson à la cannelle pour apporter une note naturellement sucrée.
Attendez simplement que la boisson ne soit plus très chaude avant d’ajouter le miel.
Si vous aimez les préparations associant des ingrédients simples, découvrez également [cette recette au miel qui fait parler tout le monde].
Comment utiliser cette préparation autrement ?
L’eau parfumée à la cannelle peut également servir de base à une boisson fraîche.
Ajoutez quelques glaçons, des rondelles d’orange ou de citron et quelques feuilles de menthe.
Vous obtenez ainsi une boisson aromatisée particulièrement agréable pendant les journées chaudes.
Attention à la quantité de cannelle
La cannelle est une épice très concentrée en arômes et une petite quantité suffit généralement.
Il est préférable de ne pas multiplier les doses dans une même préparation.
Certaines variétés de cannelle contiennent également davantage de coumarine que d’autres, une substance dont une consommation excessive et régulière peut poser problème.
Les personnes qui consomment régulièrement de grandes quantités de cannelle devraient donc demander conseil à un professionnel de santé.
Une autre idée : la cannelle dans les recettes
La cannelle ne se limite pas aux boissons.
Elle peut être ajoutée aux compotes, aux desserts, aux porridges, aux biscuits ou à certaines préparations salées.
Elle s’associe particulièrement bien avec la pomme, la banane, l’orange, le miel et le gingembre.
Pourquoi cette recette plaît-elle autant ?
Elle ne demande que deux ingrédients de base et presque aucune préparation.
Il suffit de placer la cannelle dans l’eau, de laisser les arômes se développer et de servir.
Cette simplicité explique pourquoi les boissons aromatisées maison restent populaires.
Conclusion
Faire tremper un bâton de cannelle toute une nuit permet avant tout de préparer une eau délicatement parfumée et facile à personnaliser.
Citron, gingembre, menthe ou miel peuvent ensuite être ajoutés selon vos préférences.
Si vous souhaitez découvrir une autre association intéressante, poursuivez avec [cette recette au miel qui fait parler tout le monde].
