La boisson maison à l’ananas, au citron et à la menthe est une préparation fruitée, parfumée et rafraîchissante qui associe trois saveurs faciles à équilibrer. L’ananas apporte une douceur naturelle, le citron ajoute une légère acidité et la menthe donne une note fraîche.
Cette boisson peut être préparée simplement avec des fruits frais et servie bien froide. Elle convient aussi bien à un repas familial qu’à un goûter, une fête ou une cérémonie.
Pourquoi associer l’ananas, le citron et la menthe ?
L’ananas et le citron forment déjà une association agréable entre douceur et acidité. La menthe complète cette combinaison avec son parfum frais et légèrement végétal.
Cette recette permet également de varier les boissons maison et de proposer une alternative aux jus industriels, notamment lors des repas et des réceptions.
Ingrédients pour préparer la boisson à l’ananas, citron et menthe
Pour environ 2 litres de boisson, prévoyez :
- 1 gros ananas bien mûr ;
- 2 à 3 citrons frais ;
- 1,5 litre d’eau potable ;
- une petite poignée de feuilles de menthe ;
- 2 à 4 cuillères à soupe de sucre, facultatif ;
- quelques glaçons pour servir.
Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de citron selon le niveau d’acidité souhaité.
Quel ananas choisir ?
Choisissez un ananas bien mûr, parfumé et ferme. Un fruit trop vert donnera une boisson moins douce et plus difficile à équilibrer.
Un ananas mûr permet généralement de réduire la quantité de sucre ajoutée dans la recette.
Comment choisir les citrons ?
Privilégiez des citrons frais, fermes et suffisamment lourds pour leur taille. Ils doivent produire suffisamment de jus et ne présenter aucune partie moisie.
Comme l’ananas possède déjà une saveur fruitée prononcée, ajoutez le citron progressivement afin de conserver un bon équilibre.
Comment choisir la menthe ?
Utilisez des feuilles de menthe fraîches, propres et bien vertes. Évitez les feuilles très flétries ou présentant des traces inhabituelles.
Une petite poignée suffit pour parfumer environ deux litres de boisson.
Comment préparer l’ananas ?
Commencez par laver l’ananas puis retirez la couronne et la peau. Découpez ensuite la chair en petits morceaux.
Si la partie centrale est très dure, retirez-la avant de placer les morceaux dans le blender.
Comment préparer les citrons ?
Lavez les citrons puis coupez-les en deux. Pressez-les et filtrez le jus afin de retirer les pépins.
Gardez le jus de citron séparément jusqu’à la fin de la préparation afin de pouvoir ajuster facilement l’acidité.
Comment préparer la boisson à l’ananas, citron et menthe ?
La préparation ne demande que quelques étapes.
- Lavez soigneusement l’ananas.
- Épluchez-le.
- Coupez la chair en morceaux.
- Placez l’ananas dans un blender.
- Ajoutez environ 500 ml d’eau.
- Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Filtrez avec une passoire fine.
- Pressez doucement la pulpe.
- Ajoutez progressivement le reste de l’eau.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Ajoutez progressivement le citron.
- Lavez les feuilles de menthe.
- Ajoutez-les dans la carafe.
- Goûtez avant d’ajouter du sucre.
- Mélangez soigneusement.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez bien frais avec des glaçons.
Faut-il filtrer l’ananas ?
Cela dépend de la texture que vous recherchez. Si vous aimez les boissons légèrement épaisses, vous pouvez conserver une partie de la pulpe.
Pour une boisson plus fluide et facile à servir lors d’une cérémonie, une filtration fine est préférable.
Comment faire une version sans sucre ?
Choisissez un ananas bien mûr et suffisamment doux. Préparez la boisson normalement puis goûtez avant d’ajouter du sucre.
Le fruit peut déjà apporter suffisamment de douceur pour obtenir une boisson agréable sans sucre ajouté.
Pour une autre recette naturellement sans sucre ajouté, découvrez Comment préparer un bon jus de pastèque sans sucre.
Peut-on ajouter du gingembre ?
Oui, une petite quantité de gingembre peut donner davantage de caractère à cette boisson. Ajoutez-le progressivement afin qu’il ne masque pas le parfum de l’ananas et de la menthe.
Pour une recette plus intense, découvrez Comment faire un jus d’ananas et gingembre maison.
Peut-on ajouter du miel ?
Oui, le miel peut être utilisé si vous trouvez la boisson trop acide. Ajoutez-en une petite quantité puis mélangez soigneusement avant de goûter.
Vous pouvez également consulter Comment préparer une boisson naturelle au citron et au miel.
Peut-on ajouter du concombre ?
Oui, le concombre peut apporter une note légère et rafraîchissante. Ajoutez quelques morceaux au moment du mixage avec l’ananas.
Pour une autre recette à base de concombre et de citron, découvrez Comment faire une boisson fraîche au concombre et au citron.
Peut-on ajouter de l’orange ?
L’orange peut apporter une douceur supplémentaire et créer une boisson plus fruitée. Pressez quelques oranges puis mélangez leur jus avec l’ananas avant d’ajouter le citron.
Pour une recette simple, découvrez Comment faire un délicieux jus d’orange maison.
Comment préparer cette boisson sans blender ?
Vous pouvez utiliser du jus d’ananas frais obtenu avec une presse ou un autre moyen d’extraction. Ajoutez ensuite l’eau, le jus de citron et les feuilles de menthe.
Si vous utilisez des morceaux d’ananas écrasés manuellement, filtrez soigneusement la préparation avant de la servir.
Comment préparer une grande quantité pour une fête ?
Pour une grande réception, multipliez les quantités tout en ajoutant l’eau progressivement. Préparez d’abord le jus d’ananas puis ajoutez le citron et la menthe après avoir vérifié le goût.
Au Cameroun, cette boisson peut être proposée lors d’un mariage, d’un anniversaire, d’une cérémonie traditionnelle ou d’un repas familial.
Comment calculer les quantités pour 10 litres ?
Pour environ 10 litres de boisson, vous pouvez prévoir :
- 5 à 6 gros ananas mûrs ;
- 10 à 15 citrons ;
- environ 8 à 10 litres d’eau ;
- plusieurs poignées de menthe ;
- sucre selon le goût ;
- glaçons.
Ajoutez l’eau progressivement afin d’éviter de diluer excessivement la boisson.
Comment servir la boisson à l’ananas, citron et menthe ?
Servez-la bien fraîche dans des verres ou des carafes propres. Ajoutez quelques glaçons et une petite feuille de menthe pour une présentation simple.
Vous pouvez également placer quelques morceaux d’ananas ou des rondelles de citron dans une grande carafe transparente.
Avec quels plats camerounais servir cette boisson ?
Cette boisson peut accompagner le poisson braisé, le poulet rôti, les grillades, le riz et différents plats servis lors des repas familiaux.
Son goût fruité et légèrement acidulé peut également apporter une touche de fraîcheur à une table composée de plats assez riches.
Comment conserver la boisson ?
Versez la préparation dans une bouteille ou une carafe propre et fermée puis placez-la rapidement au réfrigérateur.
Comme il s’agit d’une boisson fraîche maison, évitez de la laisser longtemps à température ambiante, surtout pendant les périodes de forte chaleur.
Peut-on préparer la boisson la veille ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant le service et la conserver au réfrigérateur. Pour une meilleure fraîcheur, ajoutez éventuellement une partie de la menthe peu avant de servir.
Mélangez doucement la boisson avant de remplir les verres.
Peut-on congeler la boisson ?
Oui, vous pouvez congeler la préparation dans des bacs à glaçons ou des contenants adaptés. Laissez suffisamment d’espace dans les récipients pour permettre l’expansion du liquide.
Les glaçons d’ananas, citron et menthe peuvent ensuite être utilisés dans d’autres boissons maison.
Les erreurs à éviter
Utiliser un ananas trop vert
Un fruit peu mûr peut rendre la boisson trop acide et moins parfumée.
Ajouter trop de citron
Le citron doit compléter l’ananas sans masquer son goût naturel.
Mettre trop de menthe
Une quantité excessive peut dominer les autres saveurs.
Ajouter trop d’eau
Une dilution excessive rend rapidement la boisson fade.
Ajouter du sucre sans goûter
L’ananas mûr peut déjà être suffisamment sucré.
Recette rapide de la boisson à l’ananas, citron et menthe
Ingrédients
- 1 gros ananas mûr ;
- 2 à 3 citrons ;
- 1,5 litre d’eau ;
- une poignée de menthe ;
- sucre selon le goût ;
- glaçons.
Préparation
- Lavez et épluchez l’ananas.
- Coupez-le en morceaux.
- Placez les morceaux dans un blender.
- Ajoutez 500 ml d’eau.
- Mixez.
- Filtrez la préparation.
- Ajoutez progressivement le reste de l’eau.
- Pressez les citrons.
- Filtrez leur jus.
- Ajoutez le citron.
- Lavez les feuilles de menthe.
- Ajoutez-les dans la carafe.
- Goûtez avant d’ajouter du sucre.
- Placez au réfrigérateur.
- Servez avec des glaçons.
Quelle différence avec un simple jus d’ananas ?
Le jus d’ananas nature possède principalement le goût doux et fruité de l’ananas. Le citron apporte une acidité supplémentaire tandis que la menthe donne une note fraîche.
Cette combinaison permet donc de créer une boisson plus complexe tout en conservant le goût principal de l’ananas.
Autres recettes de boissons maison à découvrir
Pour continuer votre collection, découvrez Comment préparer une boisson maison à base d’ananas et de citron ou Comment faire un jus d’ananas et gingembre maison.
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Une boisson idéale pour les journées chaudes
Servie très fraîche, cette boisson peut être particulièrement agréable pendant les journées chaudes. À Douala, par exemple, une grande carafe d’ananas, citron et menthe peut accompagner facilement un déjeuner familial ou une réception.
Quelques glaçons et des feuilles de menthe fraîches permettent également de la présenter simplement aux invités.
Conclusion
Préparer une boisson maison à l’ananas, au citron et à la menthe est simple et demande peu d’ingrédients. L’ananas apporte la douceur, le citron donne une touche acidulée et la menthe complète l’ensemble avec une note fraîche.
Vous pouvez personnaliser la recette avec du gingembre, du concombre, de l’orange ou du miel. Bien refroidie et servie avec quelques glaçons, cette boisson convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux fêtes et cérémonies.
